Her gezimde olduğu gibi geldik en lezzetli bölüme yeme içme bölümüne… Tarih kokan sokakları, savaşın izlerini, Camilerini, kiliselerini, hamamlarını görüp gezdikten sonra Saraybosna’da neler yenir dedim ve başladım araştırmaya köfte, börek soğan dolması, begova çorbası ve Saraybosna kahvesi ile geziyi sonlandırdım. 🙂
Bosanska Kafana Tunel:
Saraybosna’ya ilk geldiğimde sabah erken saatlerde tek açık yer olduğu için mecburiyetten uğradım. Bizim paça çorbasına benzeyen içinde pirinç taneleri olan bir çorba içtim gayet başarılıydı. Öyle çok güzel lezzetli değil ama eğer çorba içeceksem tercih edilebilirim. Üzerine bir Boşnak kahvesi içtikten sonra yoluma devam ettim. Toplam 3 € gibi bir ücret ödedim.
İnat Evi – İnat Kuca:
Miljacka deresinin hemen yanında, Vijecnica kütüphanesinin karşısında tam köşede bulunmaktadır. Dışardan baktığınızda hemen dikkatinizi çekecektir. Sosyal medya takipçilerimden gelen mesajlar doğrultusunda Saraybosna’ya özgü olan Begova çorbasını içmeye geldim. Begova çorbası içinde yoğurt tavuk parçaları, bamya olan üzerine maydanoz eklenerek servis edilen bir çorba… Hepsini bitiremedim çünkü içinde yoğurt bulunuyor ama lezzet olarak fena değildi… Ambiyans olarak yerel eşyalarla donatılmış, otantik bir mekan geldiğinizde mutlaka denemenizi tavsiye ederim. Fiyatı 1.5 €
Boşnak Köftecisi Ferhatovic – Cevabdžinica Petica Ferhatović:
Başçarşı Camisisnin önündeki Bravadziluk sokağı, yeme içme mekanlarının sıralandığı yer olduğunu söyleyebilirim. Karşılıklı birçok restoran ve kafe bulunmaktadır. Bunlardan bir tanesi Boşnak köftesi yemek için geldiğim Ćevabdžinica Petica Ferhatović köfte salonu oldu. Köfteler yarım pide içinde yanında soğan ile servis ediliyor. 200 gr, 100 gr şeklinde isteğinize göre servis ediliyor 4 € ve 2 € gibi bir ücreti bulunuyor. Ben beğendim gayet başarılı ve lezzetli yolunuz düşerse denemekte fayda vardır diye düşünüyorum. Şimdiden afiyet şeker olsun.
Köfteci Hodzic – Ćevabdžinica Hodžić:
Malumunuz yurt dışına çıkınca en büyük problem iletişim oluyor ve günümüzde internet olmazsa olmaz 🙂 Eğer paketiniz yoksa mekanların ücretsiz internetinden yararlanmak 🙂 Köfteci Ferhatoviç‘te köftemi yedikten sonra ücretsiz internet için buraya tatlı yemeye geçtim ve bir saat ücretsiz internet hakkından faydalanmış oldum 🙂 Tatlıya gelince bizim ev baklavalarımıza çok benziyor tek fark iç malzemesinin fazla olması ancak bu kadar olur hiç esirgememişler ne varsa koymuşlar 🙂 iki tanesi 1 €
Divan Cafe:
Saraybosna’da gençlerin takıldığı kafeterya burası, akşam yemeğinin üzerine Boşnak kahvesi içmek isterseniz tercih edebilirsiniz, çok kalabalık olduğu için bol köpüklü kahvemi içip çıktım. Kahve için 1€ verdim.
Boşnak Böreği -Buregdžinica:
Saraybosna’da kahvaltı nerede yapılır diyorsanız cevabı Buregdzinicia’da Boşnak böreğini yemek… En lezzetli yapan yer burası olduğu için bakalım nasılmış tadı tuzu dedim ve evet gençler 11 günlük yolculuk süresince en lezzetli böreği burada yedim demek istiyorum. Bölgenin en popüler börekçilerinden bir tanesi olunca ve bu kadar lezzetli yapılınca talep artıyor tabi 🙂 kıymalı, patatesli ve peynirli çeşitleri bulunuyor üzerine yoğurt talep edebilirsiniz. Saraybosna’ya geldiğinizde mutlaka ama mutlaka uğramanızı tavsiye ederim. Porsiyon fiyatları 1.5 € şimdiden afiyet şeker olsun.
Soğan Dolması – Aščinica Stari Grad:
Sabah kahvaltımı börek ile yaptıktan sonra, en çok merak ettiğim soğan dolmasını denemek için Başçarşıyı geçinde köşe başında Ascanıca Stari Grad isimli mekana geldim. Sorduğumda en lezzetli dolma burada yapılırmış. Mekan esnaf lokantası tarzında genellikle yöresel yemekler yapıyor. Ben merak ettiğim soğan dolmasından bir porsiyon aldım farklı bir tadı var bildiğimiz dolma ama soğandan yapılmış 🙂 Türkiye’de Boşnak yemekleri yapan işletmelerde görmüştüm ama tadına bakmak şimdi nasip oldu. Farklı lezzetleri denemeyi seviyorsanız mutlaka uğrayın derim sizlere… 🙂 Büyük ve küçük olmak üzere iki porsiyon seçeneği mevcut, bizim az kuru, az pilav hesabı 🙂 Büyük porsiyon 3 € küçük porsiyon 2 € fiyatları bulunuyor.
Böylece Saraybosna’da ne yenir sorusunun cevabını fazlasıyla öğrenmiş oldum. Bosna Hersek’te gezilecekleri merak ediyorsanız buradan ulaşabilirsiniz. Üç günlük Saraybosna ve Mostar gezisi boyunca 20 € civarında yemek ücreti ödedim. Arnavutluk’tan başlayan ve Saraybosna’da biten tek başıma yaptığım toplam 11 gün süren Balkanlar gezisini bitirmiş oldum. Yeni yerler, farklı lezzetleri, olağan üstü mimari yapılar, Osmanlı’dan kalma bir çok tarihi eseri gördüm 🙂 Böyle bir turu herkesin yapması gerektiği kanısındayım. Gençler özellikle sizler geç kalmadan Balkanları mutlaka gezin… Bir sonraki gezide görüşmek üzere selamlar sevgiler…
